Hướng dẫn cách làm: bánh gato chocolate

Dùng dầu quét quanh lõi nồi cơm điện để chống dính.

trộn thật đều bột cacao với bột mì, bột nở và muối nở.

Cho chocolate vào âu rồi đem hấp cách thủy cho chocolate tan chảy.

Thêm sữa tươi, chút dầu chiên, tinh chất vani vào âu chocolate rồi khuấy đều.

Trong một âu khác, ta đập trứng, thêm đường và muối rồi đánh bằng máy đánh trứng tộc độ cao cho bông mịn.

Từ từ cho hỗn hợp chocolate vào âu trứng rồi khuấy đều.

Hỗn hợp bột đem chia thành 2 phần, rây lại vào âu và trộn thật đều với hỗn hợp trứng và chocolate.

Đổ hỗn hợp vừa làm vào nồi cơm điện gõ vào lõi nồi cơm điện để bột phẳng và bớt bọt khí.

Cho lõi vào nồi cơm, ấn nút nấu và nấu như nấu cơm thông thường, khi thấy nồi nhảy lên nấc chín thì mở ra xem thử, nếu bánh chưa chín thì nhấn nút nấu lần nữa.

Bánh chín ta lấy lõi nồi cơm điện ra, chờ nguội một chút thì lấy bánh khỏi nồi.

* Làm lớp phủ chocolate (ganache) mặt bánh:

Đun kem tươi với lửa nhỏ đến khi sủi bọt lăn tăn thì tắt lửa, thêm bơ và chocolate vào, khuấy đều cho tan và hòa vào nhau, để nguội.

Đổ lớp ganache lên mặt bánh rồi dùng thìa dàn cho chocolate chảy đều, phủ kín mặt bánh.

Bước này cần khéo léo một chút để lớp ganache không bị nhem, có thể trang trí thêm tùy thích.

Cho bánh vào tủ lạnh chừng 15 phút rồi mới lấy ra dùng.

Cách làm bánh gato chocolate này sẽ có màu cực đẹp mắt, nhất là lớp ganache trên mặt bánh bóng mịn nhìn rất thích mắt, ăn lại ngon nữa, rất thú vị phải không nào?